Maltodextrin ist ein Kohlenhydrat, das durch die enzymatische Spaltung von Stärke, häufig aus Mais, Reis oder Kartoffeln, gewonnen wird. Anders als einfache Zucker besteht Maltodextrin aus langen Glukoseketten (Polysaccharid) und wirkt im Körper auf besondere Weise, um die Aufnahme von Elektrolyten zu unterstützen. Wir nutzen Maltodextrin in unseren Hydrationsprodukten, um eine effiziente Elektrolytabsorption und Hydration zu gewährleisten.
1. Maltodextrin aktiviert die Glukose-Natrium-Pumpe
Maltodextrin spielt als Kohlenhydrat eine wichtige Rolle bei der Aktivierung der Glukose-Natrium-Co-Transporter (SGLT) im Dünndarm. Diese Transporter ermöglichen die gemeinsame Aufnahme von Glukose und Natrium. Wenn Maltodextrin im Darm ankommt, hilft es also dabei, den Natriumtransport zu verbessern, was wiederum die Aufnahme anderer wichtiger Elektrolyte fördert. Dies ist besonders vorteilhaft für eine effektive Rehydratation, da Natrium ein Schlüsselfaktor im Flüssigkeitshaushalt des Körpers ist.
2. Geringere Osmolarität im Vergleich zu Zucker
Ein wesentlicher Vorteil von Maltodextrin gegenüber einfachen Zuckern liegt in seiner geringeren Osmolarität. Da Maltodextrin ein komplexes Kohlenhydrat ist, hat es eine größere Molekülstruktur und setzt in Lösungen weniger Teilchen frei als einfache Zucker wie Glukose. Dies führt zu einer niedrigeren Osmolarität der Lösung.
a) Schnellere Aufnahme im Dünndarm
Durch seine geringere Osmolarität kann Maltodextrin den Magen schneller passieren und gelangt rascher in den Dünndarm. Dies ist der Ort, an dem die eigentliche Elektrolytabsorption, einschließlich Natrium, über die Glukose-Natrium-Pumpe stattfindet. Die beschleunigte Passage ermöglicht eine zügigere und effizientere Aufnahme der Elektrolyte, was insbesondere bei sportlicher Belastung von Vorteil ist.
b) Reduzierter Wasserverlust
Aufgrund der geringeren Osmolarität von Maltodextrin zieht es weniger Wasser aus dem Körper in den Darm, im Gegensatz zu einfachen Zuckern, die durch ihre höhere Osmolarität Flüssigkeit in den Darm ziehen können. Dies hilft, den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten und verbessert somit die Hydration.
c) Weniger Belastung des Verdauungstrakts
Eine zu hohe Osmolarität kann im Magen zu einer Verzögerung der Magenentleerung führen und Beschwerden wie Blähungen oder Krämpfe verursachen. Diese Problematik tritt häufig bei Ausdauersportlern auf, deren Verdauungssystem während intensiver Belastung empfindlich reagiert. Da Maltodextrin eine niedrigere Osmolarität aufweist, reduziert es das Risiko solcher gastrointestinalen Beschwerden und sorgt für eine reibungslose Nährstoff- und Flüssigkeitsaufnahme.
Schlussfolgerung
Maltodextrin bietet durch seine einzigartige chemische Struktur klare Vorteile für die Hydration und Elektrolytabsorption. Es unterstützt die Aktivierung der Glukose-Natrium-Pumpe, wird aufgrund seiner geringeren Osmolarität schneller im Dünndarm aufgenommen und minimiert sowohl den Wasserverlust als auch gastrointestinale Beschwerden.
Diese wissenschaftlich fundierten Eigenschaften machen Maltodextrin zu einem effektiven Bestandteil unserer Hydrationsprodukte, die auf eine optimale Flüssigkeits- und Elektrolytversorgung abzielen. Dies ist besonders vorteilhaft für Personen, die eine schnelle und effiziente Hydration benötigen, wie etwa Sportler und Menschen mit erhöhtem Flüssigkeitsbedarf.
Sodium–glucose cotransporters: Functional properties and pharmaceutical potential - PMC (nih.gov)
Nutrition, Health, and Regulatory Aspects of Digestible Maltodextrins - PubMed (nih.gov)