Stevia-Extrakt: Natürliche Süße mit gesundheitlichen und sozialen Vorteilen

Stevia rebaudiana, eine Pflanze aus Südamerika, ist für ihre intensive natürliche Süße bekannt. Der daraus gewonnene Extrakt ist 250-300 Mal süßer als Zucker, jedoch kalorienfrei. Neben seiner Verwendung als Süßstoff bietet Stevia zahlreiche gesundheitliche Vorteile und wird nachhaltig angebaut, was auch soziale und ökologische Vorteile mit sich bringt.

Gesundheitliche Vorteile des Stevia-Extrakts

1. Regulierung des Blutzuckerspiegels
Stevia ist ideal für Menschen mit Diabetes, da es den Blutzucker senkt und die Insulinempfindlichkeit verbessert. Es hemmt die Aufnahme von Kohlenhydraten und reduziert Schwankungen des Blutzuckerspiegels nach Mahlzeiten.

2. Senkung des Blutdrucks
Studien zeigen, dass Steviosid bei Menschen mit Bluthochdruck den Blutdruck senken kann, ohne den Blutdruck von Menschen mit normalem Blutdruck zu beeinflussen. Dies macht es zu einer natürlichen Alternative für Menschen mit Bluthochdruck.

3. Unterstützung der Gewichtsabnahme
Als kalorienfreier Süßstoff hilft Stevia, die Kalorienzufuhr zu reduzieren, ohne das Hungergefühl zu verstärken. Es senkt zudem Cholesterin und Triglyceride, was das Risiko von Herzkrankheiten verringert.

4. Antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften
Stevia neutralisiert freie Radikale und reduziert Entzündungen im Körper. Diese Eigenschaften tragen zur Vorbeugung von chronischen Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzkrankheiten bei.

5. Zahnfreundlich und antimikrobiell
Im Gegensatz zu Zucker fördert Stevia nicht die Entstehung von Karies. Es hemmt sogar das Wachstum von Bakterien, die für Zahnfleischerkrankungen und Karies verantwortlich sind.

Soziale und ökologische Vorteile des Stevia-Anbaus

1. Einkommensquelle für Kleinbauern
Der steigende Bedarf an natürlichen Süßstoffen bietet Kleinbauern in Ländern wie Paraguay und Brasilien eine stabile Einkommensquelle. Stevia erfordert weniger Wasser und Ressourcen als andere Süßstoffpflanzen, was den Anbau auch in wasserarmen Regionen nachhaltig macht.

2. Nachhaltiger Anbau
Stevia benötigt weniger Wasser als Zuckerrohr oder Zuckerrüben und kann in vielen Klimazonen angebaut werden. Biologisch angebautes Stevia trägt zur Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit bei und reduziert den Einsatz von schädlichen Pestiziden.

3. Förderung fairer Handelspraktiken
Durch den fairen Handel erhalten die Bauern faire Preise und profitieren von der steigenden Nachfrage. Dies fördert nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken und verbessert die Lebensbedingungen der beteiligten Gemeinschaften.

Fazit: Natürlich süß und nachhaltig

Stevia-Extrakt ist nicht nur ein gesunder, kalorienfreier Süßstoff, sondern trägt auch zur nachhaltigen Entwicklung und sozialen Verbesserung in den Anbaugebieten bei. Mit seinen gesundheitlichen Vorteilen und seiner ökologischen Nachhaltigkeit ist Stevia die perfekte Wahl für eine bewusste Ernährung.

EXCLI-20-1412.pdf (nih.gov)

Stevia rebaudiana Bertoni.: an updated review of its health benefits, industrial applications and safety - ScienceDirect

Stevia Leaf to Stevia Sweetener: Exploring Its Science, Benefits, and Future Potential - ScienceDirect

Stevia, a sweet opportunity for South American producers | ConnectAmericas

Stevia2012.pdf (globalvaluechains.org)

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